コーヒーの基礎知識

コーヒーのナチュラルとウォッシュドは何が違うのでしょうか。果肉を外すタイミングや味の傾向を整理し、実際に飲んだ豆の例から、産地・品種・焙煎度も踏まえた選び方と精選方法の見方を初心者にも分かりやすく紹介します。

コーヒーが酸っぱく感じる理由を、豆本来の酸味と鮮度・保存・淹れ方の影響に分けて解説。酸味が苦手な初心者向けに、産地や焙煎度の選び方と、飲みやすい一杯へ近づく確認ポイントを実体験とともに分かりやすく紹介します。

ペーパードリップとフレンチプレスの違いを、抽出方式・味・口当たり・淹れやすさ・後片付けから比較します。実際に複数の豆を飲み比べて分かった傾向や意外な違いも交え、初めて器具を選ぶ方に向けて選び方を紹介します。

コーヒーのフレーバーとは、果物やチョコレートの味がそのまま含まれているという意味ではありません。味と鼻へ抜ける香りをどう捉えるのか、飲み比べで気づいた4つのポイントと実例を初心者向けに紹介します。商品説明の読み方に迷う方にも役立つ内容です。